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Les chanoines de l'abbaye Saint-Victor vont détourner, au XII{{e}} siècle, une partie de l'eau de la Bièvre par un canal, dit « canal des Victorins », qui conduisait l'eau à proximité de l'actuelle [[rue de Bièvre]].
La [[rue de la Glacière]], ancien [[chemin de Gentilly]], conduisait à Gentilly en passant par le hameau de la Glacière, on y creusait des petits canaux, ou l'eau de la Bièvre gelait en hiver, la glace était ensuite découpée et stockée dans des « glacières tumulus », ou d'anciennes carrières, afin de servir de glace tout au long de l'été<ref>[http://www.liberation.fr/vous/2012/09/21/sous-les-paves-la-bievre_847996 Sous les pavés, la Bièvre - Fabrice DROUZY 21 septembre 2012 à 19:07 (Mis à jour : 2 septembre 2013 à 16:08)]</ref>.
== Rivière surexploitée ==